「食品ロス」について講演会を開催

世の中で「食品ロス」が叫ばれる中、佐伯氏に「食品ロス」について講演いただきました。「もったいない」という言葉は日本にしかないこと、缶詰やペットボトル飲料の賞味期限は容器の劣化し始める日で賞味期限が決まること、こども食堂に使われる食材は賞味期限が切れた食品ではなく、規格外の食品が使用されていることなど大変勉強になるお話をいただきました。自分達にできることはないか考える良い機会となりました。